Beschreibung
Dieser Honig-Whisky-Likör wurde in der Klosterbrennerei Hermann-J. Zinser in Dalheim mit unserem eigenem Kasseler Stadthonig destilliert. Klassische Handarbeit in einer kupfernen Brennblase. Die anschließende Fassreife in vorbelegten Eichenfässern aus Frankreich hebt das Produkt erst zu seiner harmonischen Aromatik. Die zurückliegende Pandemie hat der Reifung eher gut getan, wenngleich sie nicht so ausgedehnt geplant war. Am Ende steht ein Whisky-Likör, der deutliche Honignoten aufweist, aber nicht übersüßt ist. Gleichzeit ähnelt er eher den irischen Whisky-Produktionen als den schottischen, sprich: Hier kommt kein Rauch und Torf zum Einsatz, vielmehr weiche, sensible Nuancen, die dem Whisky-Einsteiger als auch dem Connaisseur den Gaumen schmeicheln.
Lagerdauer: 3 Jahre
Fassreifung: schottische Weißeiche
Alkohol: 30% vol.
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